tr-TRel-GR

Yunanistana Blog


''IOSIFIDIS'' Kavala Kurabiyesi

''IOSIFIDIS'' Kavala Kurabiyesi

''TARİF''

Kapadokya'nın Karvalı köyünden, Iosifidis ailesi, ninelerinin  lezettli geleneksel kurabiye tarifini de  yanına alarak, Kavala’daki  Nea Karvali’ye yerleşmişlerdir.

Başarılarının  sırrı; mükemmel  un kalitesi, keçi ve inek tereyağı karışımı, ve taze korunmuş bademlerdir.

Bayramlar  ve mutlulukların  tatlısıdır. Geleneğe göre Kurabiyeler, gerçekleşen  arzularımız kadar, binlerce un ve şeker taneciklerinden yapılmalarından dolayı mutluluğu simgelemektedir.

1976'dan beri '' Iosifidis ''kurabiyeleri, melomakarona ve çörekleri  sadece Yunanistan'da değil,  aynı zamanda dünya çapında Almanya, Fransa, İtalya, Belçika ve Amerika'ya ihraç edilmektedir.

Barbara Iosifidi'nin becerikli ve nazik  ellerinde  oluşan çörekler  bir şiir gibidir. Undan yapılmış bir tepecik, şeker, portakal, sakız ve Kapadokya’dan özellikle getirilmiş bir  mahleb ile başlayıp; tatlı, sakızlı, mis kokulu  lezzetiyle sizi baştan çıkartan  bir ekmeğe dönüştürmektedir.

Iosifidis mağazalarını, Kavala merkezinde Belediye Pazarı'nın karşısında  ve Kavala’daki Nea Karvali’de bulabilirsiniz.

Fabrika, Kavala sanayi bölgesinde Nea Karvali'den on dakika mesafede yer almaktadır.

 

Sayın Prodromos Iosifidis  bize  tarifini sunuyor:

 

TARİF

NEA KARVALİ KURABİYELERİ

 

 

MALZEMELER  :

 

1 kg un

200 gr inek tereyağı

100 g koyun tereyağı

100 g bitkisel yağ

150 gram pudra şekeri

2 vanilya çubukları

1 çay kaşığı kabartma tozu

300 gram ezilmemiş badem

 

BİTİM İŞLEMİ İÇİN :

 

Çiçek veya gül suyu

Pudra şekeri

 

HAZIRLANIŞI

 

Bademleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına atıp,   20 dakika kadar kavrulmasını bekleyin.

Tereyağlarını köpürünceye kadar  beş dakika mikser ile karıştırın. Toz şekerini yavaşça  ekleyin ve karışım beş dakika daha homojenize edilene kadar çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı azar  azar ekleyin ve elle yoğurmaya başlayın.

Hamuru bir masaya yerleştirin ve üzerine bir yağlı pişirme kağıdı serin.  Önce rulo ile ve hemen ardından avucumuzla yoğururuz. Daha sonra hamuru küçük parçacıklara bölerek   kopatla yarım ay şeklinde keseriz.

Kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

3 dakika soğumaya bırakıp, çiçek suyu  ile ıslattıktan hemen sonra  üzerlerine şeker tozu  serpiştirin.

 

Küçük sırlar

 

Kurabiyeler kuru ve serin bir ortamda taze tutulur.  Metal bir kutuya kapalı tutarsanız, tazeliğini uzun süre koruyacağınızdan emin olabilirsiniz.

 

Bol şanslar !!!

IOSIFIDIS

Kavala Kurabiyeleri

Previous Article Aggiti Nehir Kaynağı Mağarası
Next Article Eskisehir - Alexandroupoli - Kavala - Thessaloniki (Eskişehir - Dedeağaç - Kavala - Selanik)
Print
657 Rate this article:
2.0

x
«Ocak 2019»
PztSalÇarPerCumCmtPaz
31123456
78910111213
1415
Kavala şehrinden sürükleyici geziler

Kavala şehrinden sürükleyici geziler

Kavala şehrinden sürükleyici geziler

Kristal kumsallar, dünya mirası anıtlar, Akdeniz mutfağı, dağ ve deniz kaçamağı yılın herhangi bir zamanında  Kavala'yı ziyaret ederken seçebileceğiniz seçeneklerden sadece birkaçı.

N. Iraklitsa - N. Peramos – Ammolofoi

Kavala’dan çok yakın bir mesafede, Büyük kumlu kıyıları, kristal mavi suları, Avrupa'dan mavi bayraklı sahiller. Zevk alacağınız sonsuz mavinin yanı sıra, bölgede sayısız taverna ve en iyi balık lokantaları da var.

Nestos - Delta – Boğazlar

Nestos Nehri’nin yeşiline bir kaçış sizi büyüleyecek. Kano kayağı,sarp kayalara dağcılık yada Nestos boğazlarında doğa yürüyüşü yaparak doğanın yarattığı eşsiz manzaraya hayran kalarak, doğanın güzelliğini hissedebilirsiniz.

Paggaıo’nun patıkaları

Messoropi, Ikosifinissa, Avlis vb antık yollarda büyüleyici rotalar.Çınar ağaçlarının gölgesinde kalan yoğun ormanlar arasında Pangea'nın eşsiz  doğanın armağanının yollarını oluşturan çeşmeler, şelaleler, taş köprüler, nadir bitkiler ile karşılaşacaksınız.

 

Aiggiti Kaynakların mağarası (Maaras)

Drama’daki Prossotsani'de, Kavala'ya yaklaşık 60 km mesafede yer almaktadır. 1978 yılında  Yunan ve Fransız mağara araştırmacıları  tarafından keşfedilmiştir. Çatısı değişik ebatlarda dikitlerle doludur ve iç kısmı cevherlerin varlığından dolayı renk ziyafetidir.

Thassos - Taşoz Adası

Ege Denizi'nin  zümrütü Kavala limanından sadece 70 dakika ve Keramoti'den yaklaşık 30 dakikadır.Yeşil berrak suları,çam  köknar ve zeytin ağaçlarının zengin ormanları ve aynı zamanda tatmaya değer yerel lezzetleri olan geleneksel köyler.

Krinides’teki çamur banyosu

Philippi'ye  ve Haghia Lydia vaftizine çok yakınlar. Ülkenin  en önemli Kil banyolarından biri olarak kabul edilir zira kil sağlık sorunları olanlar için benzersiz bir iyileştirici özelliğe sahiptir.Ayrıca estetik sebeplerden dolayı, kil kozmetik olarak da işlev görür.

Read more
16
Selanik’ten Günlük Geziler

Selanik’ten Günlük Geziler

Selanik’ten Günlük Geziler

"Thermaikos'un gelini" yani Selanik’te Hem sınırlarında hem de komşu bölgelerde eğlence seçenekleri, alışveriş ve hatta alternatif turizm çokluğu ile heyecanlanacaksınız

Chalkidiki

Selanik şehrinden en yakın ve en popüler yerlerden biri. Sadece 1 saat 15 dakika uzaklıktaki Kassandra, Chalkidiki'nin ilk ayağıdır.Düzenlenmiş plajları, sayısız tavernaları, lüks otelleri  sayesinde   eksiksiz bir tatil deneyimi için idealdir.

Pozar Kapıcaları – Aridea

Şehir merkezine 109 km, Aridaia'ya 19 km mesafedeki Pozar kaplıcaları bulunmaktadır. Dağdaki kaynaklarından, binlerce yıldır faydalı ve iyileştirici özelliklere sahip termal suları fışkırıyor. Bölge, lüks misafirhaneleri ve hoş geleneksel tavernalar ile düzenlenmiştir, böylece konuklar tüm konforların tadını çıkarabilirler.

Olimpos dağı

Her yıl Tanrılar dağını doğal zenginliklerine hayran kalabilmek için, yamaçlarını gezebilmek  ve en cesaretli zirvesini fethetmek  için bile  birçok turist ziyaret ediyor. Eteklerinde Litochoros ve eski  Panteleimonas gibi zamanla dayanan  tarih ve geleneksel yemeklerle dolu pitoresk yerleşimler bulunmaktadır.

Vergina

Ülkedeki en önemli arkeolojik destinasyonlardan biri Verginadır. Selanik'ten 80km uzaklıkta olup Veria ve Naoussa'ya da kısa bir mesafededir. Orada, yeraltındaki kraliyet mezarlarına, Büyük İskender'in babası olan II. Filip'in erişilemez mezarına ve  aynı zamanda Antik Tiyatro, Saray ve Eukleia Tapınağına hayran kalacaksınız.

Volvi Gölü

Makedonya'nın en büyük  ve ülkenin en büyük ikinci gölü su ve rüzgar sevenler için ideal bir yerdir.Selanik'ten sadece birkaç kilometrede Gölün kıyısında bulunan kulüp hocalarından bütün yıl boyunca rüzgar sörfü öğrenip  dalgalara ve rüzgarlara hakim olma fırsatını bulabilirsiniz.

Read more
17181920
21222324252627
28293031123
45678910