tr-TRel-GR

Yunanistana Blog


''IOSIFIDIS'' Kavala Kurabiyesi

''IOSIFIDIS'' Kavala Kurabiyesi

''TARİF''

Kapadokya'nın Karvalı köyünden, Iosifidis ailesi, ninelerinin  lezettli geleneksel kurabiye tarifini de  yanına alarak, Kavala’daki  Nea Karvali’ye yerleşmişlerdir.

Başarılarının  sırrı; mükemmel  un kalitesi, keçi ve inek tereyağı karışımı, ve taze korunmuş bademlerdir.

Bayramlar  ve mutlulukların  tatlısıdır. Geleneğe göre Kurabiyeler, gerçekleşen  arzularımız kadar, binlerce un ve şeker taneciklerinden yapılmalarından dolayı mutluluğu simgelemektedir.

1976'dan beri '' Iosifidis ''kurabiyeleri, melomakarona ve çörekleri  sadece Yunanistan'da değil,  aynı zamanda dünya çapında Almanya, Fransa, İtalya, Belçika ve Amerika'ya ihraç edilmektedir.

Barbara Iosifidi'nin becerikli ve nazik  ellerinde  oluşan çörekler  bir şiir gibidir. Undan yapılmış bir tepecik, şeker, portakal, sakız ve Kapadokya’dan özellikle getirilmiş bir  mahleb ile başlayıp; tatlı, sakızlı, mis kokulu  lezzetiyle sizi baştan çıkartan  bir ekmeğe dönüştürmektedir.

Iosifidis mağazalarını, Kavala merkezinde Belediye Pazarı'nın karşısında  ve Kavala’daki Nea Karvali’de bulabilirsiniz.

Fabrika, Kavala sanayi bölgesinde Nea Karvali'den on dakika mesafede yer almaktadır.

 

Sayın Prodromos Iosifidis  bize  tarifini sunuyor:

 

TARİF

NEA KARVALİ KURABİYELERİ

 

 

MALZEMELER  :

 

1 kg un

200 gr inek tereyağı

100 g koyun tereyağı

100 g bitkisel yağ

150 gram pudra şekeri

2 vanilya çubukları

1 çay kaşığı kabartma tozu

300 gram ezilmemiş badem

 

BİTİM İŞLEMİ İÇİN :

 

Çiçek veya gül suyu

Pudra şekeri

 

HAZIRLANIŞI

 

Bademleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına atıp,   20 dakika kadar kavrulmasını bekleyin.

Tereyağlarını köpürünceye kadar  beş dakika mikser ile karıştırın. Toz şekerini yavaşça  ekleyin ve karışım beş dakika daha homojenize edilene kadar çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı azar  azar ekleyin ve elle yoğurmaya başlayın.

Hamuru bir masaya yerleştirin ve üzerine bir yağlı pişirme kağıdı serin.  Önce rulo ile ve hemen ardından avucumuzla yoğururuz. Daha sonra hamuru küçük parçacıklara bölerek   kopatla yarım ay şeklinde keseriz.

Kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

3 dakika soğumaya bırakıp, çiçek suyu  ile ıslattıktan hemen sonra  üzerlerine şeker tozu  serpiştirin.

 

Küçük sırlar

 

Kurabiyeler kuru ve serin bir ortamda taze tutulur.  Metal bir kutuya kapalı tutarsanız, tazeliğini uzun süre koruyacağınızdan emin olabilirsiniz.

 

Bol şanslar !!!

IOSIFIDIS

Kavala Kurabiyeleri

Previous Article Aggiti Nehir Kaynağı Mağarası
Next Article Eskisehir - Alexandroupoli - Kavala - Thessaloniki (Eskişehir - Dedeağaç - Kavala - Selanik)
Print
953 Rate this article:
2.0

x
«Mart 2019»
PztSalÇarPerCumCmtPaz
25262728123
45
BATI YUNANİSTAN'DA DÖRT TOP DESTİNASYON

BATI YUNANİSTAN'DA DÖRT TOP DESTİNASYON

BATI YUNANİSTAN'DA DÖRT TOP DESTİNASYON

IOANNINA (YANYA)

Efsanelerin Şehri. Pamvotida Gölü çevresinde bulunan ve Selanik'e 260 km, Igoumenitsa'ya 78 km mesafedeki Epirus'un başkentini ziyaret etmeye değer. Yanya'nın tüm "hayatı" ünlü gölün etrafında dönmektedir. Oradan Pamvotis'in inanılmaz manzarası eşliğinde kahve ya da yemeğinizin  tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca sırlarla ve efsanelerle dolu "Ada’da”, Ali Paşa Müzesi'ni ve manastırlarını tekneyle gezip dolaşabilirsiniz. Ayrıca orada İoannina mutfağının geleneksel yemeklerini de tadabilirsiniz.

KASTORYA

Selanik'ten 190 km ve Prespes göllerinden 50 km uzaklıkta, kuzeydeki görkemli Kastoria Şehri bulunmaktadır. Sadece Yunanistan’da değil kürkleri için dünya çapında

PARGA – SIVOTA

Epirus’ün iki güzelliği, Igoumenitsa’dan sırasıyla 45 km ve 23 km olan Parga ve Sivota’dır.Rakipsiz güzellikleri, turkuaz suları, su sporlarını deneyimleyebileceğiniz sonsuz plajları ve aynı zamanda su altı araştırmalarıyla ünlüdürler.Görkemli Parga kalesinin gölgesi altındaki çeşitli kategorilerde, restoranlarda , konaklama birimleri ve yemyeşil manzara keyifli ve rüya gibi bir konaklama vaat ediyor.

 

LEFKADA

Igoumenitsa'dan 110 km uzaklıktaki İyonya’nın Lefkada "kara" adası. Egzotik yerlere seyahat eden geniş plajları ile konuksever ve canlı, arabayla kolayca erişilebilir. Adanın yıldızı, görkemli kayalar ve berrak mavi sular ile Porto Katsiki'dir. Bir noktaya

 

Read more
678
Samothraki  (Semadirek)

Samothraki (Semadirek)

Samothraki  (Semadirek) 

 

  • Alternatif turizmi sevenler için ideal bir yer

 

  • Avrupa'nın en güçlü enerji sitelerinden biri

 

  • Sağos Dağının zirvesinden inen Nehir, aşağıya doğru ilerledikçe eşsiz güzelliği ile  büyük ve küçük göletler oluşturur.

 

  • Her yıl binlerce insan, en ücra göletlere ulaşmak için bölgeyi ziyaret ediyor.

 

  • Eğer çadırda kalmayı düşünüyorsanız özel bir kamp deneyimi yaşayacaksınız.

 

  • Adanın merkezi  bir tablodan çıkartılmış gibi....Dar, taş döşeli sokaklarda gezinirken kafeler, lokantalar ve eğlence merkezleri ile karşılaşacaksınız.
     
  • Ve tabii ki Trakya Denizi'nin masmavi suları, sabahtan akşamın  geç saatlerine  kadar dalış için idealdir
Read more
910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567